Dans chaque voyage que j’ai pu faire, il y a plusieurs choses qui reviennent :
La nourriture, l’alcool et les histoires.
Les 5 sens sont actifs : Le goût, l’odorat, le toucher, la vue et l’ouïe
Je ne sais pas à quel moment de ma vie, je me suis dit que j'allais commencer à me rappeler de mon enfance. À quelle moment précis je me suis dit : à partir de maintenant je vais essayer de tout faire pour récupérer, retrouver, revivre une fois de plus les mêmes moments déjà vécus
Je me suis retrouvé à inviter des amis à la maison pour partager un plat. Un bout de chez moi. J'ai commencé à faire des plats que je n'avais jamais fait avant : Tacos aux crevettes, pastel de carne, tacos al pastor, barbacoa... et la liste continue. On dit bien que nous sommes ce que nous mangeons, mais j'aimerais changer la phrase cette fois-ci : Je suis ce que je cuisine
J'aime faire à manger, j'aime retrouver les odeurs et les goûts de mon enfance dans ce que je cuisine, j'aime créer un espace de convivialité, un espace de partage unique. Un endroit d'accès, une porte qui s'ouvre dans chaque dégustation pour nous amener ailleurs, pour vous amener chez-moi
Il y a des choses que nous n'arrivons pas à expliquer, alors il faut traverser l'expérience
Dans cette pièce je mélange mon savoir faire du théâtre et pour la première fois je le mets à disposition d'un plat.
Alors est-il possible de se sentir chez-soi en étant ailleurs ? Le défi me paraît passionnant, partager l'inexplicable, partager ce que je suis, celui que j'étais avec un plat et une histoire, parce-que derrière chaque plat il y a une histoire
